|
|
Empanada Con Pollo (tortilla-kip Vulling)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Empanadas
2 lepels olijfolie
1 gesnipperd ui
2 teentjes knoflook
250 g kipfilet in blokjes
50 g gedroogde abrikozen in stukjes
70 g fijngesneden zwarte olijven
75 g gehakte blanke amandelen
2 gekookte eieren in kleine stukjes
6 lepels zure room
1 theelepel djinten
60 g tortillachips nachocheese Casa Fiesta
4 takjes peterselie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit in een koekepan de olie. Laat de ui ? 3 minuten zachtjes bakken. Pers
de knoflook erboven uit. Voeg de kip en de abrikozen toe.
Bak alles al omscheppend in ? 7 minuten gaar.
Voeg de olijven, de amandelen, het ei, de zure room en de komijn toe.
Verkruimel de tortillachips erboven. Knip de peterselie erboven fijn.
Schep alles goed door elkaar en breng op smaak met zout.
Vul de empanada′s ermee.
|
|
|